Qualità Superiore
La nostra passata di pomodoro è realizzata con pomodori coltivati direttamente da noi, garantendo un controllo completo su ogni fase del processo di crescita. Utilizziamo le migliori varietà: San Marzano, Cuore di Bue, Datterino e Pera d’Abruzzo. Ogni varietà è selezionata per il suo gusto unico e le sue eccellenti proprietà nutritive. Questo ci permette di offrirvi una passata dal sapore inimitabile, perfetta per esaltare i vostri piatti.
Autenticità e Tradizione
A differenza delle passate industriali, la nostra è prodotta a mano seguendo metodi tradizionali. Questo significa che ogni bottiglia contiene il vero sapore della nostra terra, senza l’aggiunta di conservanti o additivi artificiali, garantendovi un prodotto naturale e sano. Ogni passata è il risultato di un processo artigianale che rispetta i tempi della natura e le tradizioni di una volta. L’obiettivo è preservare i sapori autentici e le tecniche di un tempo.
Sostenibilità e Cura del Terreno
Crediamo in un’agricoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente. Il nostro terreno è lavorato con attenzione, utilizzando tecniche come la pacciamatura con paglia e fieno per ridurre le erbe infestanti e conservare l’umidità del suolo. L’irrigazione a goccia ci permette di ottimizzare l’uso dell’acqua, assicurando alle nostre piante il giusto apporto idrico senza sprechi.
Benefici per la Salute
I nostri pomodori sono coltivati senza l’uso di pesticidi chimici. Questo assicura che il prodotto finale sia sano e benefico per voi e la vostra famiglia. Ecco perché la nostra passata è perfetta per chi cerca un’alimentazione sana e gustosa, senza compromessi sulla qualità.
Fase 0: Coltivazione pomodori
Tutti i pomodori utilizzati per la nostra passata artigianale vengono coltivati direttamente da noi.
La coltivazione è biologica e viene svolta in modo completamente manuale, come un tempo.
La coltivazione inizia tra fine aprile e inizio maggio piantando le piantine di pomodoro all’interno dell’orto e terminerà a settembre, con la raccolta degli ultimi pomodori.
Fase 1: Raccolta
La raccolta dei pomodori inizia a luglio e continuerà fino ai primi di settembre.
In questo periodo ogni settimana i pomodori vengono raccolti manualmente, per evitare che si danneggino, e vengono lavorati entro le 24 ore dalla raccolta per realizzare una passa di alta qualità, completamente naturale e senza additivi dal gusto esplosivo.
Fase 2: Lavaggio
I pomodori vengono lavati attraverso 2 lavaggi consecutivi per eliminare completamente tutte le impurità, per fare un lavaggio veramente accurato anche questa fase viene svolta manualmente.
Fase 3: Taglio e controllo Qualità
I pomodori vengono tagliati per effettuale la selezione e il controllo qualità.
Fase 4: Cottura
I pomodori vengono inseriti in una pentola in acciaio inox dove vengono fatti cuocere a fuoco lento.
Durante questa fase viene tolta parte dell’acqua rilasciata dal pomodoro per avere una passata bella densa.
Fase 5: Spremitura pomodori
I pomodori cotti vengono spremuti con uno speciale passapomodoro che abbiamo fatto realizzare “su misura” che riesce a mantenere la consistenza della passata bella densa e carnosa.
Fase 6: Salatura
Alla passata viene aggiunto un pizzico di sale, perché nonna diceva sempre che aiuta la conservazione. Per questo continuiamo a mettere un pizzico di sale nelle nostre passate, un cucchiaio di sale ogni 35 litri di passata.
Fase 7: Imbottigliamento
La passata viene imbottigliata.
Fase 8: Cottura a bagnomaria
Le bottiglie vengono immerse in acqua e fatte bollire per 30/40min per la conservazione.
La nostra passata di pomodoro artigianale viene realizzata utilizzando 3 varietà di pomodori tipiche della tradizione abruzzese.
Queste 4 varietà di pomodoro sono coltivate direttamente da noi nel nostro orto di famiglia secondo la normativa biologica (attualmente l’intera azienda è in fase di conversione biologica).
Le varietà di pomodoro che utilizziamo sono:
Pomodoro a Pera d’Abruzzo
Un pomodoro rustico dal gusto dolce e vellutato, con polpa abbondante e pochi semi.
Questa è una varietà tipica abruzzese che è stata salvata dall’estinzione.
Pomodoro San Marzano
Ha una polpa compatta e carnosa, poco acquosa e con pochi semi ideale per rendere la passata più densa.
Pomodoro Cuore di Bue
Un pomodoro dalla polpa carnosa, sapore dolce, con pochi semi, molto saporito e aromatico.
Questa è una varietà tra le più richieste in tutto il mondo.
Pomodoro Datterino
Ha una polpa ricca, consistente, succosa e molto saporita. Questa varietà presenta un alto contenuto di fibre, un buon grado zuccherino e un elevato contenuto di proteine e di vitamina C.
Devi sapere che questi sono solo alcuni dei tanti articoli relativi a frodi alimentari attuate dai grandi produttori industriali.
Ora, se anche tu sei stufo delle passate industriali di dubbia qualità e provenienza che trovi nei supermercati a prezzi stracciati e sei alla ricerca di qualcosa di autentico, di naturale e di genuino allora prenota subito la tua passata di pomodoro artigianale e scopri la differenza tra un prodotto fatto con amore e rispetto per la tradizione e uno industriale.
Devi sapere che c’è passata e passata!
INDUSTRIALE
ARTIGIANALE
Quindi…
Sei vuoi una passata di pomodoro che ti faccia vivere queste tradizioni grazie al suo gusto unico ed esplosivo, che deriva da una lavorazione completamente artigianale e da pomodori freschi coltivati in modo biologico.
Se vuoi una passata di cui hai certezza della sua qualità, della sua storia e delle mani che l’hanno coltivata e prodotta.
E soprattutto…
→ SENZA conservanti artificiali
→ SENZA additivi
→ SENZA coloranti
→ SENZA alcun tipo di correttivo che contiene la passata del supermercato
→ SENZA pomodori cinesi o provenienti da coltivazioni esterne alla nostra azienda
Ogni bottiglia della nostra passata di pomodoro artigianale rappresenta il frutto del nostro duro lavoro e della nostra dedizione. È un pezzo della nostra terra che vi offriamo con orgoglio, per arricchire i vostri piatti con un sapore autentico e genuino.
Non aspettare! Prenota subito la tua passata di pomodoro artigianale e scopri la differenza che fa un prodotto fatto con amore e rispetto per la tradizione.
LEGGI PRIMA DI CONTINUARE!
Puoi aggiungere a carrello le confezioni che desideri (esempio: 10 confezioni da 8 bottiglie da 700g oppure 4 confezioni da 12 bottiglie piccole e 2 confezioni da 8 bottiglie grandi), NON ci sono limiti!
Fatto questo procedi autonomamente nel sito come se stessi facendo un classico acquisto di un prodotto su un e-commerce. Arrivato alla pagina di pagamento inserisci i tuoi dati e poi scegli se pagare il tuo ordine già da adesso, oppure seleziona l’opzione: “prenota ORA e paga dopo”.
Puoi prenotare le tue bottiglie anche contattandomi su WhatsApp (cliccando il bottone che trovi in basso alla pagina).
IMPORTANTE: Le passate saranno prodotte tra luglio, agosto e inizio settembre e mano a mano che saranno prodotte verranno spedite seguendo l’ordine di arrivo delle prenotazioni.
NON è importante pagare già da ora il tuo ordine, la cosa IMOPRTNATE è comunicarci il numero di bottiglie che desideri acquistare e il formato così da ottimizzare il costo di acquisto delle bottiglie e organizzare al meglio le giornate di lavoro!
A questo punto quello che puoi fare è…
Fare adesso la tua prenotazione per assicurarti la tua scorta di passata di pomodoro artigianale per tutto l’anno!
Oppure, puoi lasciare questa pagina rinunciando alla possibilità di avere sulla tua tavola una passata di pomodoro che ti farà rivivere i gusti e le emozioni che solo una passata fatta secondo l’antica ricetta tradizionale della nonna può regalarti.
Adesso la scelta spetta a te!
Però, qualunque sia la tua scelta, ricordati sempre una cosa molto importante quando scegli la passata per la tua pastasciutta:
Quella bottiglia NON è “solo una bottiglia di pomodoro”!
Quello che mangi è letteralmente il carburante che da energia al tuo corpo!
Un motore che viene alimentato con carburante non buono prima o poi si rompe…
Quindi occhio, perché:
Puoi contattarmi a questo numero di telefono (tramite whatsapp, chiamate o messaggi):
Puoi avviare subito una conversazione con me, tramite whatsapp, anche semplicemente cliccando l’apposita icona che trovi qui in basso a sinistra.
Utilizziamo i cookie per offrirti la migliore esperienza online. Cliccando su "Accetta" dichiari di aver preso visione dei termini e condizioni e della nostra policy privacy accettando la nostra politica.