VINO Romé – CERASUOLO D’ABRUZZO DOC

12,90€

Profumo: esprime aromi puliti, gradevoli e raffinati di ciliegia, fragoline di bosco, arricchite da note floreali
Sapore: equilibrato con una piacevole freschezza ben bilanciata dall’alcol, sapori intensi e molto piacevoli
Abbinamenti: ideale in abbinamento a zuppe di pesce e secondi piatti di pesce, ma è ottimo anche per accompagnare carni bianche alla brace, pizze, salumi delicati e formaggi di media stagionatura
Servizio: servire ad una temperatura di circa 10-15°C
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto tenendo la bottiglia coricata
Anno: 2025
Zona di produzione Abruzzo – Italia
Alcol: 13°
Contiene solfiti
Volume netto: 750 ml

Descrizione

Etichetta prodotto

Cerasuolo d’Abruzzo DOC – Annata 2025

Categoria: Vino rosato a Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Ingredienti: uve,
conservanti e antiossidanti: solfiti,
antiossidante: acido ascorbico (vitamina C),
stabilizzanti: gomma arabica, poliaspartato di potassio,
correttore di acidità: acido citrico.

Vino ottenuto da uve selezionate, raccolte a mano, vinificato in una cantina artigianale a conduzione familiare.
Gli stabilizzanti utilizzati, consentiti dalla normativa vigente, sono impiegati esclusivamente per garantire limpidezza e stabilità del vino, senza alterarne l’identità e il carattere del vitigno.

Allergeni: contiene solfiti.

Origine delle uve: Italia – Abruzzo

Titolo alcolometrico volumico: 13% vol.

Modalità di conservazione:
Conservare la bottiglia in posizione orizzontale, in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce e da fonti di calore. Temperatura consigliata di conservazione: 10–15 °C.
Dopo l’apertura conservare in frigorifero, mantenendo la bottiglia ben chiusa, e consumare preferibilmente entro 2–3 giorni.

Imbottigliato da: PE3313
Per conto di: Tenuta Irené di Giordano Cirone
Loreto Aprutino (PE) – Italia

Volume netto: 750 ml.

Avvertenze:
Il consumo di bevande alcoliche è sconsigliato in gravidanza e durante l’allattamento. Consumare con moderazione. Vietata la vendita ai minori di 18 anni.

**Dichiarazione nutrizionale (valori medi per 100 ml)**
Valori nutrizionali	Per 100 ml
Energia	331 kJ / 79 kcal
Grassi	0,0 g
Carboidrati	1,3 g
di cui zuccheri	0,2 g
Proteine	0,0 g
Sale	0,0 g

I valori nutrizionali si riferiscono a un prodotto artigianale e possono variare leggermente da lotto a lotto in funzione dell’annata e del processo di vinificazione.

Il Cerasuolo è senza dubbio il vino regionale più tipico e di antica tradizione in Abruzzo. Questo è il vino che i contadini portavano nei campi per ristorarsi nelle giornate di lavoro estive, possiamo definirlo come un pezzo della nostra storia e della nostra cultura contadina.

Il Cerasuolo è un vino che viene ottenuto da uve Montepulciano in purezza, dal color ciliegia piuttosto carico e brillante, di buona gradazione. Infatti, il suo nome viene dal termine napoletano “cerasa” (che significa ciliegia). Termine che viene dal latino cerasum, che a sua volta proviene dal greco kerasoi.

Il nome Cerasuolo vuole richiamare le caratteristiche di questo vino, un vino delicato dai profumi di ciliegia e fragoline di bosco e dal colore rosa carico e brillante che ricorda quello delle ciliegie mature. Un colore rosato che marca la differenza, anche visiva, rispetto dal tenebroso Montepulciano D’Abruzzo (vino ottenuto sempre da uve Montepulciano).

Fai attenzione però! Il Cerasuolo NON è un semplice rosato! Questo è un vino riesce ad unire la delicatezza e la freschezza dei bianchi alla forza e potenza dei rossi. Ha una buona gradazione, con una complessità e intensità nei profumi che lo avvicina molto ai vini rossi, ma nello stesso tempo è fresco, delicato, fruttato, con profumi di ciliegia e fragoline di bosco. Questo vino morbido al primo assaggio ricorda le rose, dalle quali trae la sua freschezza che si sprigiona sul finale.

Abbinamento cibo-vino: a cosa abbinare il Cerasuolo d’Abruzzo

Un vino come il Cerasuolo necessita di cibi specifici per essere valorizzato al meglio, la sua natura fresca lo rende perfetto per gli aperitivi, ma si comporta egregiamente anche con antipasti a base di formaggi delicati (anche di media stagionatura).

Con primi piatti è ottimo abbinato a risotti o zuppe di pesce, mentre per i secondi è consigliato abbinarlo al pesce (in salsa o alla griglia) o ad arrosti di carni bianche. Ottimo anche con pizze e salumi delicati.

Le uve raccolte provengono dal nostro vigneto di famiglia, che è formato interamente da viti della varietà Montepulciano.

La vendemmia avviene nel mese di settembre, quando l’uva raggiunge la piena maturazione biologica valutata mediante la misurazione del grado zuccherino. Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate in cantina per la vinificazione con l’utilizzo di apposite cassette. Tutto questo serve per rispettare l’integrità dei grappoli di uva e le loro caratteristiche organolettiche, che si esprimeranno a pieno nel futuro vino.

Come avviene la vinificazione?

Il nostro lavoro si focalizzare nella coltivazione del nostro vigneto di famiglia. La coltivazione viene svolta con l’obiettivo di produrre delle uve di alta qualità, che possano dar vita a dei prodotti unici e che riescano ad esprimere il meglio della tradizione abruzzese (composta di uva, vino, ecc…).

La vinificazione e il successivo imbottigliamento è affidata ad una piccola cantina locale a conduzione familiare. Abbiamo deciso di appoggiarci a questa cantina locale per la lavorazione delle nostre uve Montepulciano per diversi motivi: Il primo motivo che ci ha spinto ad affidarci a questa specifica cantina locale è la sua serietà e attenzione nella vinificazione, infatti questa cantina produce prodotti veramente di rilievo. Il secondo motivo è perché non solo vogliamo che la vinificazione rispetti tutti gli aspetti peculiari della vinificazione tradizionale abruzzese, ma vogliamo che tale lavorazione sia svolta attraverso l’utilizzo dei più moderni macchinari per la vinificazione e seguita con cura da enologi professionisti di grande esperienza e rilievo nel settore.