Composta di Fichi e Mandorle

Un albero di fichi ha 2 cicli di produzione, a distanza di 60 giorni l’uno dall’altro. Il primo ciclo produce dei fichi chiamati “ficacci”, questi si presentano molto grandi, quasi quanto un melo, ma sono ricchi di acqua e quindi avvolte insipidi. Il secondo ciclo di produzione invece, da vita a fichi molto più piccoli e ricchi di sapore.

Per la nostra composta di fichi e mandorle utilizziamo solo i fichi del secondo ciclo di produzione e mandorle provenienti direttamente dalle 12 piante di mandorlo secolari presenti sui nostri terreni.

La composta di fichi e mandorle è ideale per la creazione di dolci o per essere abbinata con un fantastico formaggio stagionato.

Se sei un appassionato di fichi, grazie alla nostra composta, potrai avere nella tua dispensa, una composta, dal gusto di fichi freschi, tutto l’anno, ogni volta che ne avrai voglia.