Sei consapevole che abbiamo cambiato la nostra alimentazione e le nostre abitudini negli ultimi anni?
In passato
Ai tempi dei nostri nonni e bisnonni l’alimentazione era molto diversa dalla nostra.
Consumavano solo i prodotti di stagione che producevano loro stessi nei loro campi, non buttavano nulla e tutti gli avanzi venivano riciclati.
Le coltivazioni erano naturali infatti non venivano utilizzati prodotti chimici, come accade oggi nell’agricoltura industriale praticata principalmente dalle grandi aziende.
La coltivazione principale era il grano dal quale si ricavava dell’ottima farina che veniva utilizzata soprattutto per fare il pane (che a quell’epoca era considerato l’alimento più importante).
Con i prodotti dell’orto e dei frutteti venivano create delle conserve che venivano consumate durante l’inverno (salsa di pomodoro, ortaggi sott’olio , ortaggi essiccati, confetture, ecc…).
Dolci e carne venivano consumati in piccole quantità e principalmente durante le feste.
Oggi
L’alimentazione è cambiata con l’industrializzazione.
Molte persone hanno abbandonato le campagne e si sono trasferite in città per cercare un avvenire migliore; dimenticando pian piano il lavoro, l’impegno e le cure che sono necessarie per produrre un alimento, oltre che al sapore di un prodotto stagionale coltivato in modo naturale.
I prodotti alimentari non si coltivano più a casa, ma si comprano nei supermercati.
Prodotti che, a volte, risultano essere privi di sapore e non sono legati alla stagionalità perché con la globalizzazione si trovano per tutto l’arco dell’anno.
Non si può negare che oggi la nostra alimentazione è più ricca e varia rispetto a quella dei nonni, ma è meno genuina.
Molti prodotti contengono additivi, coloranti, tracce di pesticidi e tanti altri tipi di sostanze chimiche.
Un altro aspetto molto importante da considerare è il modo di cucinare.
Prima i cibi si preparavano e cucinavano direttamente a casa, oggi la vita è diventare sempre più frenetica al punto che ritagliarsi del tempo per cucinare è diventato quasi un “lusso” che in pochi possono permettersi.
Oggi è diventato normale consumare prevalentemente cibi già pronti o surgelati.
Si mangia spesso fuori casa e si consumano pasti veloci a base di cibi “spazzatura” che sono poco digeribili e a lungo andare fanno male all’organismo.
Ricapitolando
- IERI: meno spreco, meno varietà, ma più cibi naturali e di stagione.
- OGGI: più varietà, ma anche più spreco, più cibi pronti da mangiare, meno piacere nel consumare gli alimenti e più malattie legate alla digestione.
Quindi è evidente che l’alimentazione dei nostri nonni, paragonata alla nostra, era sicuramente più semplice, ma sana ed equilibrata.
Per questo è importante capire che alla base di una sana alimentazione c’è sempre una dieta variegata fatta prodotti di qualità, freschi e di stagione, cucinati a casa nel modo corretto e nelle giuste quantità.
Perché ogni alimento se assunto in modo corretto può apportare dei benefici al nostro organismo (alcuni di questi alimenti con i relativi benefici sono già stati analizzati in altri video che trovi sul mio canale).
Quindi forse dovremmo rivedere le nostre abitudini e riprendere la consapevolezza che per vivere bene e godere di una buona salute bisogna alimentarsi in modo sano e naturale.
L’obiettivo di Tenuta Irené è proprio quello di continuare a portare avanti i principi e le tradizioni tramandete del bisnonno Zopito (che fondò Tenuta Irené nel 1930). Proprio per questo tutti i nostri prodotti sono realizzati a mano in modo artigianale direttamente da noi, dalla coltivazione della matria prima fino alla produzione del prodotto finito.
Realizzando solo prodotti artigianali e 100% NATURALI:
- SENZA conservanti artificiali;
- SENZA additivi;
- SENZA coloranti;
- SENZA esaltatori di sapidità;
- SENZA alcun tipo di correttivi.
Se sei stufo di quegli alimenti ultra processati che non hanno sapore, pieni di additivi, conservanti e realizzati con materie prime di dubbia qualità e provenienza che trovi nei supermercati allora i nostri prodotti artigianali fanno al caso tuo! Il nostro obiettivo, come azienda agricola, è quello di far riscoprire ai consumatori i gusti e i profumi dei prodotti artigianali di alta qualità realizzati con cura e passione proprio come un tempo.
Nel menù qui in alto, all’interno della sezione negozio puoi vedere e acquistare tutti i nostri prodotti che vengono realizzati completamente a mano, in modo artigianale, direttamente da noi, dalla coltivazione della materia prima fino alla produzione del prodotto finito.