Da analisi fatte su diversi campioni di marmellate, confetture e composte è emerso che le migliori, dal punto di vista nutrizionale, sono quelle con una maggiore percentuale di frutta, che generalmente contengono una minore quantità di zuccheri aggiunti e, di conseguenza, meno additivi (come conservanti o coloranti artificiali).
Per questo è sempre meglio scegliere prodotti che contengono almeno il 70/80% di frutta.
Però, anche se siamo davanti a un prodotto ricco di frutta, non dobbiamo eccedere nel suo consumo perché contengono sempre una grande percentuale di zuccheri semplici (fruttosio, glucosio e saccarosio) i quali vengono velocemente trasformati dal nostro organismo in glucosio, e un eccesso di glucosio fa alzare rapidamente la glicemia.
Per questo, soprattutto per i soggetti a rischio, è importante non eccedere nel consumo di queste conserve dolci anche se contengono alte percentuali di frutta.
Quali sono le proprietà e i benefici di questo alimento?
Le conserve dolci sono povere di proteine e prive di grassi e colesterolo.
Ma sono ricche di zuccheri semplici, vitamine e sali minerali, per questo sono indicate per la prima colazione e per chi pratica sport.
N.B.: Ricorda che la colazione è il pasto più importante. Un po’ di pane integrale tostato con l’aggiunta di una marmellata/confettura/composta ad alto contenuto di frutta è un ottimo modo di iniziare la giornata.
Le proprietà e gli effetti benefici nell’assumere conserve dolci:
- ricevere energia immediatamente utilizzabile
- effetto depurativo
- contrastare il colesterolo
- facilmente digeribili
- contrastare la stitichezza
- fonte di vitamine
- fonte di minerali
1 – Fornisce energia immediatamente utilizzabile
Come abbiamo detto in precedenza l’abuso di questi prodotti può creare dei problemi a causa degli zuccheri semplici presenti, però se consumati nelle giuste quantità sono un’importante fonte di energia per il nostro corpo.
Essendo zuccheri che vengono immediatamente assimilati dal nostro organismo offrono un ottimo sostegno energetico per sforzi brevi e intensi e per l’attività psicofisica.
Per questo sono ottimi da utilizzare nella prima colazione per mettere in moto il nostro metabolismo.
2 – Effetto depurativo
Questo beneficio è dovuto principalmente alla presenza del potassio tra i sali minerali che possiamo trovare all’interno delle conserve dolci.
3 – Contrasta il colesterolo
La pectina ha la capacità di inglobare i grassi e il colesterolo limitando così il loro assorbimento da parte del nostro organismo.
4 – Altamente digeribile
Adatto anche per chi ha problemi di gastrite e aiuta a correggere l’acidità gastrica.
Infatti, sono gli zuccheri che aiutano ad abbassare l’acidità iniziale della frutta e per questo non dà neanche sintomi di bruciore allo stomaco.
5 – Contrasta la stitichezza
Beneficio che è amplificato in alcune confetture come quella di fichi e di pere rispetto ad altre, perché è proprio la presenza dei semini o dei granuli(naturalmente presenti nel frutto) che fa aumentare questo effetto.
5 – Fonte di vitamine
Nello specifico troviamo:
- la vitamina A;
- la vitamina B1 e B2;
- la vitamina C;
- la vitamina E;
- la vitamina K.
7 – Fonte di sali minerali
Nello specifico troviamo:
- magnesio;
- fosforo;
- potassio;
- sodio;
- zinco;
- rame;
- fluoro;
- manganese.
Infine ricorda sempre che il loro potere nutrizionale e le proprietà benefiche dipendono principalmente dal frutto utilizzato e dalla quantità presente all’interno della conserva.
Per questo è importante scegliere prodotti ad alta percentuale di frutta e con zero additivi (conservanti, coloranti, aromi, ecc…).
Qual è la quantità giornaliera consigliata?
La porzione giornaliera ideale è di 30g, da consumare preferibilmente la mattina o per merenda.
In questo modo possiamo godere dei benefici che le conserve dolci posso dare al nostro organismo.
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