Raccolta delle olive- Stoccaggio e trasporto delle olive

Gli aspetti più importanti che incidono sulla qualità dell’olio extravergine durante la raccolta sono: 1) [...]

Raccolta delle olive – I metodi di raccolta

Gli aspetti più importanti che incidono sulla qualità dell’olio extravergine durante la raccolta sono: 1) [...]

Raccolta delle olive – Quando iniziare la raccolta delle olive

Gli aspetti più importanti che incidono sulla qualità dell’olio extravergine durante la raccolta sono: 1) [...]

Frutta secca: proprietà e benefici

Devi sapere che la frutta secca si può suddividere in due categorie: 1) a guscio [...]

3 metodi diversi per la produzione dell’olio che hanno un grande impattano sulla qualità

Olio extravergine di oliva, olio di oliva, olio di sansa di oliva… Sapevi che non [...]

Le conserve che si possono realizzare con il pomodoro

Il pomodoro, grazie alla sua forte presenza nella nostra cultura, alle diverse varietà locali e [...]

Tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti alimentari

La tracciabilità dei cibi nasce principalmente come uno strumento di sicurezza alimentare.  La provenienza degli [...]

Siamo quello che mangiamo: l’importanza nella scelta del cibo

Sei consapevole che abbiamo cambiato la nostra alimentazione e le nostre abitudini negli ultimi anni? [...]

Proprietà e benefici dell’olio extravergine di oliva

L’olio extravergine di oliva è uno fra i grassi vegetali più noti ed anche è [...]

I prodotti a marchio BIO

Oggi il marchio bio sui prodotti è sempre più importante. Soprattutto quando non c’è la possibilità [...]